tuinbonen uit Rome
23 mei 2025
In Rome heet dit recept fave al guanciale; in dit recept gebruik je het gemakkelijker verkrijgbare pancetta.
Recept voor 4 personen
Ingrediënten
1 cm dikke plak pancetta
1,5 kg tuinbonen in de peul
2 el olijfolie
2 el fijngehakte ui
peper en zout
Bereiden
Snij de pancetta in blokjes
Dop de tuinbonen en was ze in koud water.
Doe olie in de pan en fruit de ui glazig. Doe dan de spekblokjes erbij. Bak ca 3 minuten.
Voeg de tuinbonen toe met 6 el water en doe de deksel op de pan. Jonge tuinbonen zijn in 8 minuten gaar; iets grotere hebben ca 15 minuten nodig. Voeg op het laatst peper en zout toe en laat nog een minuutje koken.
Serveer met dikke plakken knapperig brood.
De moestuin gezien vanaf de siertuin
De wandelaars doen onze tuin aan.
Zin in aardbeien? Kom snel langs
Er zijn nog geen verse groenten op de tuin, daarom een recept met gedroogde tuinbonen
18 april zijn er 2 biggetjes gearriveerd
Er zijn weer eieren.
De deuren zitten in de kassen.
een lekker en snel voorjaarsrecept
Een pittig recept voor het einde van de winter
Komt het nog goed?