Tuinbonen puree
29 mei 2024
een recept voor 4 personen
Ingrediënten
3 kg tuinbonen gedopt
2 aardappels geschild en in blokjes gesneden
100 ml groentenbouillon
olijfolie
zout en peper
Bereiden
Week de tuinbonen 30 minuten in koud water, giet af en verwijder het taaie velletje.
Doe de tuinbonen met ruim water in een pan en breng aan de kook. Zodra het water kookt haal je de pan van het vuur en giet de tuinbonen af. Pureer vervolgens de bonen met wat zout. Doe dan de bouillon en de aardappelblokjes erbij en laat zachtjes koken tot alles zacht en romig is. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
Deze puree kun je warm eten, maar is koud ook verrukkelijk.
Bron: de Zilveren lepel.
Om de laatste courgettes op te maken, nog één recept
Tijd om pompoenen uit te hollen
Meditatiegroep op bezoek
Schildergroep op bezoek
De koolfamilie is zeer uitgebreid met onder andere spruitjes, boerenkool en savooiekool. Deze zijn in de herfst en winter op hun toppunt van smaak.
Nog een niet-koken recept omdat de zomer aanhoudt
Onze open dag 13 juli was gezellig.
Kom langs tussen 12.00u en 16.00u
Op warme dagen is een maaltijd zonder koken extra welkom, zoals deze zomerse courgettesoep die je rauw bereidt in een keukenmachine. Cashewnoten zorgen voor een romige structuur, terwijl knoflook, miso, citroensap en basilicum de milde courgette op smaak brengen. De soep is het lekkerst gekoeld en kan tot 24 uur van tevoren worden klaargemaakt.
De moestuin gezien vanaf de siertuin