Tuinbonen puree
29 mei 2024
een recept voor 4 personen
Ingrediënten
3 kg tuinbonen gedopt
2 aardappels geschild en in blokjes gesneden
100 ml groentenbouillon
olijfolie
zout en peper
Bereiden
Week de tuinbonen 30 minuten in koud water, giet af en verwijder het taaie velletje.
Doe de tuinbonen met ruim water in een pan en breng aan de kook. Zodra het water kookt haal je de pan van het vuur en giet de tuinbonen af. Pureer vervolgens de bonen met wat zout. Doe dan de bouillon en de aardappelblokjes erbij en laat zachtjes koken tot alles zacht en romig is. Breng op smaak met olijfolie, peper en zout.
Deze puree kun je warm eten, maar is koud ook verrukkelijk.
Bron: de Zilveren lepel.
De moestuin gezien vanaf de siertuin
De wandelaars doen onze tuin aan.
In Rome heet dit recept fave al guanciale; in dit recept gebruik je het gemakkelijker verkrijgbare pancetta.
Zin in aardbeien? Kom snel langs
Er zijn nog geen verse groenten op de tuin, daarom een recept met gedroogde tuinbonen
18 april zijn er 2 biggetjes gearriveerd
Er zijn weer eieren.
De deuren zitten in de kassen.
een lekker en snel voorjaarsrecept
Een pittig recept voor het einde van de winter