Couscous met peultjes, tuinbonen en erwtjes
11 juni 2021
Een lekker zomers recept voor vier
ingrediënten
240 gr. couscous
3,5 dl. groentenbouillon
100 gr. tuinbonen (gedopt)
100 gr. peultjes
100 gr. doperwten
1 klein bosje kervel
1 takje verse ille
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 artisjokkenharten (uit pot)
1 citroen
3 EL olijfolie
bereiden
Bereid de couscous met de groentebouillon volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Hak de dille en kervel fijn en meng dit onder de couscous. Breng op smaak met peper en zout.
Blancheer de verschillende groenten kort (1 à 2 minuten) in wat gezouten water en spoel ze af met koud water.
Verwarm olie in een koekenpan en fruit de knoflook zachtjes. Voeg de groenten toe en bak ze ca. 2 minuten.
Meng ze onder de couscous en breng op smaak met citroensap en eventueel nog extra peper en zout
De moestuin gezien vanaf de siertuin
De wandelaars doen onze tuin aan.
In Rome heet dit recept fave al guanciale; in dit recept gebruik je het gemakkelijker verkrijgbare pancetta.
Zin in aardbeien? Kom snel langs
Er zijn nog geen verse groenten op de tuin, daarom een recept met gedroogde tuinbonen
18 april zijn er 2 biggetjes gearriveerd
Er zijn weer eieren.
De deuren zitten in de kassen.
een lekker en snel voorjaarsrecept
Een pittig recept voor het einde van de winter